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    志程和面機的使用方法與注意事項

    和面機在一些單位以及學校食堂都有用處,并且也饅頭店以及面食店中,使用和面機的頻率也不再小數。目前我們的生活中已經離不開和面機,那么對于那些即將使用和面機的人來說,和面機的使用方法和注意事項是什么呢?現在就讓我們來看看吧!!

    一、志程和面機產品介紹
    用以和面機的機械。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。
    和面機功能介紹:
    功能多樣,用途廣泛,可以用來:和面機,豪華和面機和面機飯店、企事業單位及食品加工廠,專供饅頭、大餅、油條、包子、點心、餅干、面包、蛋糕等和面使用。該機有噪音低、工作效率高、結構緊湊、操作靈活簡單、和面均勻、維修方便等特點。
    該系列和面機飯店、企事業單位及食品加工廠,專供饅頭、大餅、油條、包子、點心、餅干、面包、蛋糕等和面使用。該機有噪音低、工作效率高、結構緊湊、操作靈活簡單、和面均勻、維修方便等特點。
    二、和面機的安裝
    安裝
    1.檢查機器各部件緊固件是否松動,如果松動則需加以緊固
    2.將機器安放在旁人不易接近的水平地面上
    3.機器下部接地標志處必須可靠接地,以免漏電傷人
    4.用戶自備全極斷開裝置(如刀閘),將機器電纜線接入
    5.將刀閘閉合,扳動開關手柄,使機器試運轉,機器沒有異常聲響即可投入使用
    三、和面機的操作規程(一)
    1.攪拌
    先將面粉倒入和面桶內,加入50%的水進行攪拌,攪拌5分鐘左右即和好,如面團與攪龍一起轉時,灑些干面粉即可消除。機器正常運轉工作時,攪龍的轉向應與皮帶護罩上的箭頭指向一致。 注意:機器運轉時,嚴禁將手伸入!
    2.取面
    面和好后,斷開電源,打開機蓋,抽出插銷,將面桶扳轉90度,插好插銷固定面桶,進行取面。面團過大,可用刀將面團切成塊取出。如果面桶底部面團不能取出,可用反轉將面團送出再取面。
    3.清洗
    1).和面機使用完后應及時進行清洗,以免影響再次使用;
    2).清洗時面桶內加水高度不應超過軸的最低點,以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命;
    3).本機為防滴型器具,禁止用噴水管清洗。
    4.警告:
    1).和面時蓋上機蓋,嚴禁把手伸進面桶內撥面;
    2).電器開關損壞必須找專業電工更換。
    四、和面機操作規程(二)
    (1)使用前先將和面機清洗干凈,放入面粉和水,不要過量以免損壞機器,如 需要和的面較多,需分2次或多次攪拌。面、水放好后,關上檔板后,再通電。
    (2)和面時,要取正反兩個方向來攪拌,以便使面和得均勻。
    (3)如攪拌不均或掉入臟物時,需要用手調整或取面時,必須先關畢電源停機。
    (4)攪拌完畢后,關掉電源,停機后取面。每次要把殘渣清理干凈。(平常可以將少量面頭置于槽內,周六、周日及節假日必須徹底清理干凈)。
    (5)不可在和面機內發稀面,以防腐蝕和面機。
    (6)如發現漏電等故障,應馬上切斷電源停機,找電工修理,不得私自開機修理。
    (7)使用前,參考使用說明書要求。不嚴格按操作規程使用,出現問題后果自負。
    五、注意事項:
    1.必須保護接地
    2.保持機器在平穩狀態下工作,不可整機晃動工作
    3.不可超量攪拌,且水份在低于55%時應減少攪拌量
    4.如需使用冰塊時,請使用冰水,防止損壞攪拌鉤
    5.取面團時,不要使用金屬刮板、鏟子之類的器具,防止劃傷攪拌缸。

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